麦当劳为何难舍福喜？
麦当劳人士称，再找一个本地供应商可能风险更大；信任小伙伴难消外界质疑
陆琨倩 邵海鹏 任倩
“黑心肉”事件不断发酵，麦当劳[微博]却难斩福喜“情丝”。
麦当劳昨日发表声明称，决定终止与上海福喜的业务合作，并逐步将供应来源调整为福喜集团旗下的河南福喜。
在舆论质疑麦当劳供应商“左手换右手”之际，麦当劳官方昨日对《第一财经日报》记者表示：“目前，麦当劳正在重新审核并评估公司在中国的供应商质量管理体系。”
有麦当劳内部人士对本报表示：“对于我们来说，再找一个本地供应商且能保障质量也存在风险，甚至风险更大，而福喜集团也已经对质量安全有所承诺。”
《第一财经日报》记者采访发现，“麦福联姻”已近60年，供应量、供应策略、合作惯性等问题，或许构成了麦当劳难斩“情丝”的部分原因。
河南福喜慎开口？
因为食品安全事件影响，7月24日，麦当劳(中国)官方微博发表声明称，终止与上海福喜的合作，将逐步把供应来源调整为福喜集团旗下的河南福喜，同时继续向河北福喜采购部分产品。
河南福喜所在地西华县的一名政府工作人员对《第一财经日报》表示，之所以选择河南福喜，在于河南是农业大省，西华县有丰富的畜牧资源，尽管河南福喜去年10月才开业，只有一期在运营，但已经形成从养殖到加工的完整产业链。
上述政府工作人员表示，由于福喜各地子公司收到上方通知，不允许单独接受媒体采访，所以它们的态度并不明朗，再说它们是外资企业，生产经营完全独立，地方无法干预。“河南福喜这边就是生产基地，多是技术、业务、管理人员，没有公关部门。”
对于如何保证河南福喜不存在产品质量问题，麦当劳回应《第一财经日报》称：“福喜集团的全球主席兼首席执行官谢尔登·拉温(Sheldon Lavin)承诺将向河南福喜派出最优秀的领导团队，参与管理和运营。他同时表示，中国主管部门已经对福喜集团的其他工厂设施进行了彻底的检查。”
7月21日，西华县官方已成立调查组，进驻河南福喜进行全面执法检查，严格检查原料库、成品库及生产车间，并对其原料及成品进行抽样送检。
官方消息显示，初步检测结果表明，除发现有个别员工现场操作不规范外，河南福喜在生产过程中没有发现存在质量问题。
“麦福婚姻”缘何难断
尽管河南福喜并无异样，但麦当劳对福喜的“念念不忘”仍旧引发广泛质疑。业界人士认为，麦当劳自身的供应链策略及其对长期伙伴的信任，或许是其不舍福喜的部分原因。
有接近麦当劳的知情人士对《第一财经日报》记者表示，目前麦当劳在全国的肉类供应商大概只有3~4家，其中福喜的量很大。
卓创资讯分析师刘晴晴对本报记者表示，福喜集团属于直接对接企业的一条龙企业，主要供应麦当劳、肯德基[微博]等连锁餐饮，供应量不小，只是由于企业比较低调，因此难以统计量。
尽管无法获知供应量数据，但通过以往的公开报道，还是能够看出福喜集团对于麦当劳的重要性。
根据2012年的公开报道，麦当劳在中国有5家一级供应商，这些都是美国企业或有美资背景。5家中有两家为肉类供应商，其中一家就是福喜集团。
除了福喜之外，麦当劳在中国其他一级供应商，还有北京辛普劳食品加工有限公司(薯条供应商)、铭基食品有限公司(肉类供应商)、上海怡斯宝特公司(面包供应商)、上海莱迪士食品有限公司(蔬菜供应商)，其中蔬菜供应商亦隶属于福喜集团。
当时麦当劳的两家肉类一级供应商有“南有铭基，北有福喜”之称。福喜集团旗下的工厂，还常常被捧为麦当劳供应链的样板企业，由此开放参观。
在2012年，福喜是麦当劳快餐在中国长江以北的唯一肉类供应商，供应中国北方地区近400家麦当劳门店。
